Bersu Ekinci ile Bütünsel Beslenme Blogu'na Hoşgeldiniz.

ana-3.jpg

26 Ağustos 2020- Bersu Ekinci0

Size daha önce detoks yaptıran, vücudu toksinlerden temizleyen bazı içecek tarifleri vermiştim. Bunlar bir yana… Fakat biliyor musunuz ki sadece bu içeceklerle değil, mutfaklarda sık kullanılan bazı baharatlarla da detoks yapmak mümkün. Elbette hepsini ölçülü ve kararında kullanarak. Gelin bugün bu konuya yani detoks etkisi gösteren baharatlar ve kullanım yolları neler ona bir bakalım. Bir yandan da neden zaman zaman detoksa ihtiyaç duyduğumuzu, bunun bedenimize nasıl bir fayda sağladığını hatırlayalım. İşte detoks etkisi gösteren baharatlar ve kullanım yolları.

Detoks etkisi gösteren baharatlar ve kullanım yolları

Detoks etkisi gösteren baharatlar ve kullanım yolları konusuna başlamadan önce detoksun önemini kısaca bir hatırlayalım istiyorum. Detoks neden yapılır? Detoks yapmak vücudumuza ne gibi yararlar sağlar? gibi soruların yanıtlarına bir bakalım.

Detoks yapmak çok özetlersek, hücrelerimizi hastalıklardan korur. Bu hastalıklar yelpazesi ise oldukça geniş. Çok ciddi sorunlar yaratanlarından daha basit sorunlara yol açanlara kadar uzanıyor anlayacağınız.

Peki ne zaman detoks yapmak gerekir sorusunu nasıl cevaplayacağız? Onu da şöyle anlatayım: Aslında beslenme programında bu konuya her gün ve her öğünde özen göstermek gerekir. Vücudumuzdaki antioksidanların seviyesi hasta olduğumuzda, iyi beslenmediğimizde ya da stres altında kaldığımızda azalır. Aslında bu bir kısır döngü. Vücuttaki  antioksidan seviyesinin azalması da bu sorunlara yol açabilir. İşte bu yüzden antioksidan gıdalara günlük beslenme programında yeteri kadar yer vermek gerekir.

Bu girişi, aynı konuyu daha kapsamlı bir şekilde ele almak üzere şimdilik kısa keselim ve detoks etkisi gösteren baharatlar ve kullanım yolları konusuna dönelim.

Bu baharatların her biri vücudu toksinlerden temizleme ve hücreleri başta iltihaplanma olmak üzere çeşitli sağlık sorunlarından korumaya yardımcı. Gelin biraz daha yakından bakalım o baharatlara.

Zerdeçal iltihaplanmayı önler

Detoks etkisi gösteren baharatlar ve kullanım yolları

Detoks etkisi gösteren baharatlar ve kullanım yolları konusuna, bu değerli baharatla başlayalım, ne dersiniz? Biliyor musunuz biz fark etsek de etmesek de hepimiz zaman zaman iltihaplanma sorunu yaşarız. Üstelik bazen bu durum bir ağrı ya da hastalık olarak göstermez kendini, yeni belirti bile vermez.  Ama iltihaplanma, sağlığımızı bozar ve bizi hastalıklara açık hale getirir. İşte zerdeçalın bu konudaki en önemli etkisi iltihaplanmayı önlemeye yardımcı olması. Buna ek olarak beyin fonksiyonlarının gelişmesine katkı sağlar ve Alzheimer, eklem iltihabı gibi hastalıkların önlenmesine yardımcı olur.

Zerdeçal nasıl kullanılır? Detoks etkisi gösteren baharatlar ve kullanım yolları konusunda şunu söylemem gerekir ki zerdeçalı yemeklerinize ya da salatalarınıza katabilirsiniz. Söz gelimi avokado ezmesi hazırlayıp, zerdeçal ile lezzetini artırabilirsiniz. Bu noktada küçük bir ipucu daha vereyim size. Toz haldeki zerdeçalı karabiber ile karıştırıp tükettiğinizde, vücudunuz zerdeçalı daha fazla miktarda absorbe eder.

Karanfilde yüksek oranda antioksidan bulunur

Detoks etkisi gösteren baharatlar ve kullanım yolları

Devam edelim detoks etkisi gösteren baharatlar ve kullanım yolları konusuna. Şimdi anlatmak istediğim baharat, karanfil. Bu, tadı ve kokusu keskin baharatın antioksidan seviyesi birçok baharattan çok daha yüksek. Doğal bir ağrı kesici olarak kullanabileceğiniz karanfil aynı zamanda karaciğerinizi korumaya da sindirimi düzenleye de yardımcı olur. Ayrıca iyi bir kanser savaşçısıdır.

Karanfil nasıl kullanılır? Gelelim detoks etkisi gösteren baharatlar ve kullanım yolları konusunda karanfili kullanma yöntemlerine. Çayınızın içine birkaç tane karanfil eklemek, bu değerli baharatı kullanmanın en basit yollarından biri. Bazı yiyeceklere de az miktarda ekleyebilirsiniz.  Fakat bu noktada dikkat edilmesi gereken bir ayrıntı var: Her ne kadar karanfil bir antioksidan olsa da fazla miktarda kullanımı tam tersi yani toksik bir etki yaratır. O yüzden az miktarda kullanın.

Tarçın aynı zamanda yağ da yakar

Detoks etkisi gösteren baharatlar ve kullanım yolları

Detoks etkisi gösteren baharatlar ve kullanım yolları konusunda şimdi, zaman zaman size kullanmanızı önerdiğim bir baharata sıra geldi. Yağ yaktırma, metabolizma hızlandırma, tatlı krizlerini önleme konusunda çok faydası olan tarçın, kolesterol ve tansiyonu düşürmeye de yardımcıdır. Aynı zamanda etkili bir antioksidandır.

Tarçın nasıl kullanılır? Detoks etkisi gösteren baharatlar ve kullanım yolları konusunda tarçının kullanım yollarına gelelim. Çok seçenek var aslında bu konuda. Söz gelimi bir çubuk tarçını bir bardak suyun içine ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız smoothie’lere ya da bazı kilo aldırmayan tatlılara toz tarçın ekleyebilirsiniz. Hatta tarçınla Türk kahvesi bile yapabilirsiniz.

LÜTFEN DİKKAT

Detoks etkisi gösteren baharatlar ve kullanım yolları konusunu kısaca böyle toparlayalım. Fakat yazının sonunda önemli bir noktaya değinmek istiyorum. Bütün bu baharatlar elbette hem sağlık için hem kilo verme hem de detoks yaptırmak için faydalı. Fakat tüketim miktarını abartmayın lütfen. Çünkü eğer böyle yaparsanız, yarar yerine zarar görmeniz olası.

Bu arada, madem konumuz detoks… Elbette sadece bu baharatlar değil başka bazı yiyecekler de var toksin attırma konusunda etkili olan. Onlarla ilgili ayrıntılı bilgi bu linkteki yazımda. 


göbekyağları.jpg

24 Ağustos 2020- Bersu Ekinci0

Bunca yıllık bütünsel beslenme uzmanı olarak en çok karşılaştığım sorulardan birinin de bu olduğunu size daha önce de anlatmıştım aslında. Sadece kilo vermek için kapımı çalan danışanlarımdan değil çevremdeki tanıdıklarımdan da en çok duyduğum sorulardan biri inatçı göbek yağları (karın yağları) neden bir türlü erimiyor?  Eğer genel olarak fazla kilo sorununuz varsa bu durum normal. Ama bazen yediğine içtiğine dikkat eden, hareketli yaşam süren kişilerden de aynı soru geliyor. Aslında bunun birçok nedeni var, ama bugün en çok rastlanan nedenleri ve elbette çözüm önerilerini anlatacağım size. Hazır mısınız? O zaman gelin bir bakalım inatçı göbek yağları (karın yağları) neden bir türlü erimiyor? sorusunun olası yanıtlarına.


aaaaa.jpg

21 Ağustos 2020- Bersu Ekinci0

Birçok kişinin hedefi bedenindeki fazlalıklardan kurtulup zayıflamak, kilo vermek. Bunun için en önemli yol sağlıklı beslenmek ve hareketli bir yaşam sürmek. Ama kilo verme sürecine yardımcı olan bazı incelikler de var. İşte bugün sizinle onları paylaşmak, kolay kilo vermek için yardımcı olan sağlıklı alışkanlıklar hakkında birkaç söz söylemek istiyorum. Aslında kilo verme sürecini lehimize çevirecek çok basit ayrıntılar bunlar. Uygulandığında da mutluluk verici sonuca ulaşmak işten bile değil. Gelin bir bakalım kolay kilo vermek için yardımcı olan sağlıklı alışkanlıklar neler.


ana-2.jpg

19 Ağustos 2020- Bersu Ekinci0

Gelin bugün biraz daha güzelleşelim! Size doğru beslenerek daha güzel görünmenin sırları hakkında birkaç ipucu vereyim. Biliyor musunuz, sağlıklı beslenmek sadece formda olmanızı, fazla kilolardan kurtulmanızı sağlamaz. Aynı zamanda cildinizin, saçınızın tırnaklarınızın da daha güzel görünmesini sağlar. Eğer daha sağlıklı bir cilt, daha ışıltılı bakışlar ve daha canlı saçlar istiyorsanız, vücudunuza ne aldığınıza yani yiyip içtiklerinize de dikkat etmelisiniz.  O zaman gelin bir bakalım doğru beslenerek daha güzel görünmenin sırları neler…


3.jpg

17 Ağustos 2020- Bersu Ekinci0

Evet! Tatiller bitti mi? Koronavirüs pandemisi yüzünden bu yıl önce aylarca evde kapalı kaldık, sonra da her zamankinden daha farklı bir tatile çıktık. Evlerde sürdürülen sosyal izolasyonu tatile de taşıdı birçok kişi. Bir yandan ev karantinası, bir yandan sosyal mesafeli tatil derken belki de hiç beklemediğiniz şekilde kilo aldınız. Peki tatil kiloları nasıl verilir? Tatilde kilo alanlar nasıl zayıflar? Şimdi de bu sorular kafanızı kurcalıyor. Gelin bu kez sizinle tatilde alınan fazla kiloları hızlıca vermenin kolay yolları hakkında bazı ipuçları paylaşayım. Aslında yapılması gerekenler  öyle gözünüzde büyütülecek kadar zor değil. Eski disipline dönmek, sağlıklı beslenmek ve düzenli egzersiz yapmak sorunlarınızın çözümü. Haydi bakalım tatilde alınan fazla kiloları hızlıca vermenin kolay yolları  konusuna.


dodurkma.jpg

14 Ağustos 2020- Bersu Ekinci0

Hem biraz içinizi ferahlatmak hem de tatlı ihtiyacınızı karşılamak için dondurma mı yiyorsunuz? Peki o dondurmayı siz mi yaptınız, yoksa hazır olarak satın mı aldınız? Eğer cevabınız ikinci şıksa lütfen o kaşığı masaya bırakın. Yemeden önce, o birkaç dakikalık keyfin sonucunda vücudunuza ne kadar şeker ve diğer katkı maddeleri yükleyeceğinizi, kilo koruma ya da kilo verme yolunda önünüze ne kadar büyük engeller koyacağınızı bir düşünün. Onun yerine biraz sabırla hazırlayacağınız ve kilo alma korkusu olmadan gönül rahatlığıyla tüketeceğiniz kilo aldırmayan ev yapımı kakaolu dondurma tarifi vereceğim size. Tek yapmanız gereken, mutfakta biraz vakit geçirmek ve dondurmanızı tüketene kadar biraz sabır göstermek. Unutmayın, ne kadar sabırlı olursanız, sonunda alacağınız mükafat da o kadar büyük olur. Sözü çok uzattım, değil mi? O zaman hemen geçelim kilo aldırmayan ev yapımı kakaolu dondurma yapımına.


kilo.jpg

12 Ağustos 2020- Bersu Ekinci0

Bugüne kadar size, eğer kilo vermek ya da kilo korumak istiyorsanız akıllı telefonunuzla aranıza mesafe koymanız gerektiğini anlattım. Hala da aynı fikirdeyim. Ama bazı küçük ayrıntılar var. Eğer akıllı telefonunuzu doğru kullanırsanız kilo vermek de kilo korumak da hayal değil. O zaman gelin size akıllı telefonu doğru kullanarak sağlıklı kilo vermenin yolları konusunda bazı ipuçları vereyim. Sonuç olarak akıllı telefonlar da modern çağın nimetlerinden biri. Doğru şekilde kullanarak neden bazı dezavantajları kendi yararımıza çevirmeyelim, değil mi? Haydi bakalım, hazırsanız başlayalım akıllı telefonu doğru kullanarak sağlıklı kilo vermenin yolları konusuna.


ana-1.jpg

10 Ağustos 2020- Bersu Ekinci0

Tamam… Fazla kilolarınızdan kurtulup, zayıflama hedefinize ulaştınız. Metabolizma hızlandırma, yağ yakma, kilo verme gibi konularda hedefi “tam 12’den” vurdunuz! Peki ya sonra? Yani bu durumu korumak için ne yapmak gerekir? Elbette kilo vermek ve kilo korumak için belli kurallara uymaya devam edeceksiniz. Bu, aynı zamanda sağlık için de gerekli. Ama biliyor musunuz, işin bundan sonrası daha önemli. Yani kilo vermek ve o kiloyu öyle korumak. O zaman gelin bugün size kilo vermek ve bunu ömür boyu korumak için püf noktaları neler bunu anlatayım biraz. Şimdi, aslına bakarsanız bunlar sadece yemeniz ve uzak durmanız gereken yiyeceklerle ilgili değil, mutfağınızda yapacağınız küçük “hilelerle” ilgili.  Yani biraz farklı bazı ayrıntılar paylaşacağım sizinle.  O zaman gelin bakalım kilo vermek ve bunu ömür boyu korumak için püf noktaları neler.


mango2.jpg

7 Ağustos 2020- Bersu Ekinci0

Yazın en çok tüketilen keyifli yiyeceklerin başında ne gelir? “Dondurma” dediğinizi duyar gibiyim… Ama öte yandan da gerek markette, gerekse pastanede satılan dondurmalar kilo korumak ya da kilo vermek isteyenler için hiç de önerilecek seçenekler değil. İçeriklerindeki katkı maddeleri de yüksek oranda şeker de hem kilo verme ve kilo korumaya hem de genel  sağlığa son derece zararlı. Ama elbette kilo vermek istiyoruz diye bu keyiften de mahrum kalmayacağız. Madem öyle, gelin bugün kan şekerini düzenleyen, kilo aldırmayan dondurma tarifi paylaşayım sizinle. Çok az malzemeyle hazırlanan bu dondurma, hem kısa sürede tüketime hazır hale geliyor hem de ne genel sağlığa ne de kilo vermeye olumsuz etkisi var. Haydi bakalım kan şekerini düzenleyen, kilo aldırmayan dondurma yapımına.


tatil1.jpg

5 Ağustos 2020- Bersu Ekinci0

Dünyayı kasıp kavuran koronavirüs nedeniyle uzun bir süre evlerden dışarıya adım atamadık. Sonra hayat, yavaş da olsa normale dönmeye başladı. Birçok kişi de sahil bölgelerinin yolunu tuttu. Yani özetle, geç de olsa tatil başladı! Ama öte yandan kilo korumak ya da kilo vermek isteyenler için de “tehlike çanları” yüksek sesle çalıyor.  Aylarca dört duvar arasında kaldıktan sonra açık hava, güneş ve deniz… Bir yandan da koronavirüs karantinasında alınan kilolar ve tatil rehavetiyle alınması muhtemel olanlar. Böyle dönemlerde çevremden de ” Yaz tatilinde kilo almamak için ne yapmak gerekir? sorusunu sık sık duyuyorum. Aslında paniğe gerek yok. Bazı sağlıklı alışkanlıklar sürdürüldüğünde, tatilden kilo almadan dönmek de mümkün. Yeter ki disiplinli olalım ve kontrolü elden bırakmayalım. Gelin bir bakalım yaz tatilinde kilo almamak için ne yapmak gerekir? sorusunun ilk akla gelen yanıtları neler…