Evet… Yaz dedik; geldi ve geçti. Şimdi önümüzde sonbahar ve kış var. Yani daha soğuk havalar, daha dikkatli beslenme gerektiren bir dönem. Madem öyle biz de sonbahar ve kışa hazırlık yapalım. Yemek tarifleri defterimizin sayfalarına, bağışıklık güçlendiren brokoli çorbası ekleyelim. Belki brokoli çok sık sofranıza gelen bir yiyecek değil ama inanın bana bir kere denediğinizde bence sık sık bu tarifi tekrarlamak isteyeceksiniz. Haydi bakalım, hemen geçelim tarifimize…
Takvim yaprakları giderek azalıyor. 2022 yılına girmemize sayılı günler var artık. Her ne kadar iki yılı pandemi yüzünden biraz zor geçirmiş olsak da önümüzde tertemiz bir sayfa açılacak birkaç gün sonra. Peki bu yılbaşı gecesinin, sizin için de çok isteyip bir türü başlayamadığınız o sağlıklı yaşam için yeni bir kapı açmasını ister misiniz? Gelin bu yazımda sizinle yılbaşı gecesi için kilo aldırmayan sağlıklı somon tarifi paylaşayım. Bu tarif, bir yandan kilo vermek ya da kilo korumak isteyenler için sağlıklı bir seçim. Diğer yandan da 2022 yılında zayıflamak ve daha sağlıklı beslenmek isteyenler için uygun ve lezzetli bir başlangıç. Ne dersiniz geçelim mi hemen yılbaşı gecesi için kilo aldırmayan sağlıklı somon tarifi anlatmaya.
Hep birbirine benzeyen ara öğünler tüketmekten sıkıldınız mı yoksa? O zaman size farklı bir tarif vereyim. Metabolizma hızlandıran, kilo vermeye yardımcı kavrulmuş badem tarifi bu. Öncelikle farklı bir besin tüketmenin psikolojik tatminini sağlıyor bu ara öğün. Ayrıca hem kan şekerini düzenliyor hem de açlık hissini engelliyor. Üstelik yapımı da son derece kolay. Gelin o zaman bakalım metabolizma hızlandıran, kilo vermeye yardımcı kavrulmuş badem nasıl yapılıyor.
Bekledik, bekledik sonunda yaz geldi. Üstelik havalar aniden ısındı. Peki böyle sıcak günlerde hem içimizi serinletip hem de sağlıklı ve hafif beslenmek için ne tüketmemiz gerekir. Bu konuda iyi bir önerim var size: Karpuz! Karpuzun sağlık faydaları ve serinleten tarifler vereceğim bugün size. Bol bol su ve lif içeren bir meyve olan karpuzun sağlık faydaları sayılmayacak kadar çok. Karpuz ile hazırlayabileceğiniz hem serinleten hem de sağlıklı beslenme olanağı sunan tariflerin çoğu da dakikalar içinde hazırlayıp ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz türden. Haydi gelin karpuzun sağlık faydaları ve serinleten tarifler konusuna biraz daha yakından bakalım.
Şimdi sıkı durun… Size olağanüstü bir meyveden söz edeceğim. Nefis bir lezzeti var, sadece etli kısmından değil yağından ve suyundan da faydalanabilirsiniz. Üstelik bunun ağır bir bedeli de yok. Çünkü “sıfır” kalori… Kilo vermenize ve kilonuzu korumanıza yardımcı olur. Hangi meyve mi bu anlattığım? Tabii ki Hindistan cevizi. Her ne kadar ülkemizde hak ettiği ilgiyi henüz göremiyor olsa da doğanın bu mucizesini yakından tanıyalım. Hindistan cevizinin kilo vermeye etkisi var mı ve Hindistan cevizinin sağlığa yararları neler bir göz atalım.
Bundan 4 bin yıl önce yeryüzünde yaşayan insanoğlu o kadar da yanılmış olamaz. Yani kakaoyu çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanması boşuna değil. İnsanlık tarihinde ilk kez Mayalar tarafından kullanıldığı söylenen kakao, gerçekten de bir sağlık kaynağı. Gelin biraz daha yakından bakalım, kakaonun faydaları nelerdir. Latince adıyla Theobromo Cacao yani Tanrıların gıdası kakao, bedenimize nasıl akla hayale gelmedik faydalar sağlıyor. İşte kakaonun sağlığa 8 faydası.
Yeni yılda sağlıklı beslenmenin 5 yolu ile değişime ne dersiniz? ‘Bu sene kesinlikle sıkı bir beslenme programı uygulayıp ideal kiloma kavuşacağım!’ cümlesi bir yerlerden tanıdık geliyor mu? Yeni yıl başlangıcında kendimize verdiğimiz sözlerin başında gelen kilo verme ve sağlıklı yaşama hedefleri nedense yalnızca birkaç gün uygulanan bir deneye dönüşüyor.
Kuruyemiş reyonunun yıldızlarından biri olan çiğ badem, beslenmesine dikkat edenlerin asla yanından ayırmadığı bir besin. Kuruyemiş olarak çekirdeğini tükettiğimiz badem, şeftali, kayısı, kiraz ve vişne ile aynı soydan geliyor. Son yıllarda sütünden, ununa kadar birçok farklı ürünü üretilen bademi daha yakından incelemek istedik. Evet cildimize, saçlarımıza çok iyi geliyor, bir avuç bizi doyurmaya yetiyor ama acaba bu muhteşem çekirdeğin diğer özellikleri neler? En önemlisi badem zayıflatıyor mu?
Mutfağımızda baharatlar geniş yer kaplıyor. Tatlılardan, zeytin yağlı yemeklere kadar geniş bir yelpazede kendine yer bulan tarçın ise yalnızca hoş kokusu ve lezzetiyle değil sağlık faydaları ile de ön plana çıkıyor. Özellikle son yıllarda bir parça zencefil ve çubuk tarçınla tatlandırılan sular bir hayli popüler oldu. Asya’nın güneyinde ve doğusunda yetişen iki farklı türe sahip tarçın, ağacın kabuklarından elde edilir. Tarçın ağacının öğütülen kabuklarından toz tarçın elde edilirken, rulo halinde kesilen kabuklar bütün olarak kullanılır.
Osmanlı mutfağının da vazgeçilmezleri arasında yer alan tarçının faydalarını öğrendikten sonra, bu baharata olan bakış açınız tamamen değişecek. İşte yalnızca yemeklere lezzet katmakla kalmayan tarçının sağlık faydaları!
Kan pıhtılaşması:
Vücudumuz yaralandığında kanı pıhtılaştırarak kanama oluşmasını önleyen trombositler, bazen yaralanma meydana gelmeden de kanı pıhtılaştırır ve pıhtılaşan kan damar içerisinde birikerek, damar tıkanıklığına sebep olur. Tarçının içerdiği sinamik aldehit, kanın pıhtılaşmasını engeller ve dolayısıyla sağlığı tehdit eden damar tıkanıklıkları önlenir. Tarçın kanın pıhtılaşmasını önleyen özelliği ile en çok kalp ve damar sağlığına etki eder.
Mikropların yayılmasını önler:
Uzun zaman önce yaraların tedavisinde kullanılan tarçın, mikropların yayılmasını ve iltihaplanmayı önler. Tarçının mikrop önleyici ve temizleyici özelliği güncel laboratuar araştırmaları ile de kanıtlanmış. Özellikle mantar ve bakterilerin vücutta yayılmasını engelleyen tarçın, bu özelliğinden ötürü hazır gıda sanayisinde de sıkça kullanılıyor.
Kan şekerine etkisi:
Yapılan bir araştırmaya göre 40 gün süreyle düzenli aralıklarla tarçın tüketildiğinde kolesterol seviyesinde %18, kan şekeri değerinde ise %24 oranında azalma meydana geliyor. Kan şekerini ve glisemik indeks dengesini koruyan tarçın, tatlı ve açlık krizlerini de engelliyor. Açlık ve tatlı krizlerini engelleyen tarçın kilo vermek isteyenlerin bir numaralı dostu oluyor. Her gün bir tutam tarçın tüketerek tatlı isteğinizi köreltir ve beslenme düzeninizi bozmadan sağlıklı beslenmeye devam edersiniz.
Migren ve baş ağrısı: Strese bağlı olarak ortaya çıkan migren ve baş ağrılarına karşı nane yağından sonra tarçının da etki ettiği ortaya çıktı. Migren ataklarını önlemek için tarçın yağıyla şakaklarınıza masaj yapabilirsiniz. Stres ve yorgunluk kaynaklı baş ağrılarında ise ılık suyun içerisine atacağınız kabuk tarçın sizi rahatlatmaya yardımcı olur.
