Son Güncelleme : 2 Kasım 2020
Şöyle bir düşündüm de… Kilo vermek, kilo korumak ve genel anlamda sağlıklı olmak için temiz beslenme ilk ve en önemli adım. Peki zayıflamak için ya da sağlığınızı koruma amacıyla tükettiğiniz besinleri ne kadar tanıyorsunuz? Biraz daha yakından tanımaktan söz ediyorum elbette. Gelin bugün sizinle sağlıklı beslenme: yiyeceklerle ilgili az bilinen gerçekler konusuna bir bakalım. İçerdikleri vitaminler, mineraller, yağ yakma ya da metabolizma hızlandırma konusundaki etkileri bir yana bu yiyecekler çok fazla bilinmeyen, fazla dile getirilmeyen ama sağlık için son derece faydalı özelliklere de sahip. Eminim, bunların bazılarını okuduğunuzda siz de şaşıracaksınız. Ben çok heyecanlıyım, yiyeceklerin bu daha da güzel yüzünü size anlatacağım için. Haydi bakalım biraz daha yakından şu yiyeceklere. İşte sağlıklı beslenme: Yiyeceklerle ilgili az bilinen gerçekler.
Sabahları kahve yerine elma ya da salatalık
Birazdan “sırlarını” sizinle paylaşacağım yiyecekleri aslında çok iyi tanıyorsunuz. Hatta büyük olasılıkla sık sık da tüketiyorsunuz. Onları biraz daha yakından tanıdığınızda eminim ki daha çok seveceksiniz. Haydi geçelim bir an önce sağlıklı beslenme: Yiyeceklerle ilgili az bilinen gerçekler…
Elma: Kilo vermek, kilo korumak isteyenlerin çok sık tükettiği elma ile başlayalım sağlıklı beslenme: Yiyeceklerle ilgili az bilinen gerçekler konusuna. İçerdiği vitaminler, mineraller, yüksek oranda lifin yanı sıra elma, sabahları daha çabuk uyanmanıza yardımcı olur. Hatta bu konuda kahveden çok daha iddialı olduğunu söyleyebilirim. Buna ek olarak elma iyi bir antioksidandır. Özelikle de ağır metallerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.
Salatalık: Sağlıklı beslenme: Yiyeceklerle ilgili az bilinen gerçekler konusuna, danışanlarıma özellikle de ara öğün olarak çok önerdiğim salatalık ile devam edelim. Bol su içermesi ve hem hidrasyonu sağlayıp hem de uzun süre tokluk hissi vermesi bir yana salatalık da tıpkı elma gibi sabah saatlerinde sizi uyandırma ve enerji verme konusunda kahvenin en büyük rakibi. Ayrıca salatalık kendisini yenilenmiş hissettirir.
Muz: Önemli bir potasyum ve magnezyum kaynağıdır muz. Ama bunu yanı sıra başka özellikleri de var. Özellikle egzersiz öncesi tüketildiğinde enerji verir. Sağlıklı beslenme: Yiyeceklerle ilgili az bilinen gerçekler konusunda muz ile ilgili söyleyeceklerim bununla sınırlı değil. Kendini kötü hissettiğinde hemen çikolataya sarılanlardan mısınız? Bence bir de muzu deneyin. Çünkü muz, yüksek miktarda triptofan ve B6 vitamini içeren en önemli meyve. Bu ikisi bir araya geldiğinde de ‘mutluluk hormonu’ denilen serotoninin yeterli miktarda salgılanmasına yardımcı olur. Buna ek olarak içerdiği potasyum ve magnezyum sayesinde kaslarınızı da rahatlatır.
Dolmalık biber: Devam edelim sağlıklı beslenme: Yiyeceklerle ilgili az bilinen gerçekler konusuna. Hiç düşündünüz mü kırmızı, yeşil ya da sarı renkleri bulunan bu yiyeceğin sağlık için katkısını? Dolmalık biber B6 vitamini içerir. Bu da beyin fonksiyonlarının tam olarak yerine gelmesine yardımcı olur. Ayrıca yapılan araştırmaların ortaya çıkardığına göre Alzheimer hastalığının önlenmesinde de yardımcı olur dolmalık biber.
Kuşkonmaz: Aslında ne kadar eğlenceli değil mi bu yiyeceklerin çok fazla ön plana çıkmayan özelliklerini yakında tanımak? O zaman biraz daha bakalım sağlıklı beslenme: Yiyeceklerle ilgili az bilinen gerçekler konusuna. Kuşkonmaz çok tükettiğiniz bir sebze mi bilemem, fakat onun içerdiği flavanoidler sayesinde vücudu toksinlerden temizleme konusunda ne kadar etkili olduğunu söylersem belki de beslenme programınızda yer vermeye başlarsınız.
Sağlıklı beslenme: Yiyeceklerle ilgili az bilinen gerçekler
Ceviz: Sağlıklı beslenme: Yiyeceklerle ilgili az bilinen gerçekler konusunda beyin için faydalı olan bir kuru yemişe bakalım şimdi de. Elbette başka birçok faydası var ama ceviz, en çok beyin için faydalı. İçerdiği Omega 3 yağ asitleri sayesinde, beyin fonksiyonlarının olağan şekilde çalışmasına yardım sağlar. Aynı zamanda yaşla birlikte ortaya çıkan bilişsel düşüşleri önlemeye yardımcı olur.
Badem: Sağlıklı beslenme: Yiyeceklerle ilgili az bilinen gerçekler konusunda bir ara öğün olarak benim gözümde çok iyi bir yere sahip olan bademe sıra geldi. Tuzsuz çiğ bademin kilo verme, özellikle de tok tutma konusundaki faydalarını biliyorsunuz. Peki ya onun aynı zamanda iltihap önleyici olduğunu, içerdiği E vitamini ve magnezyum sayesinde kaslarınızı rahatlatıp gerilimden kaynaklanan baş ağrısını gidermeye yardımcı olduğunu biliyor musunuz?
Brokoli: Kilo vermek ya da kilo korumak isteyenlerin en çok tüketmesi gereken sebzelerden biri brokoli. Elbette sağlıklı kalıp bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyenlerin de. Şunu söyleyeyim, brokoli, narenciye ürünlerinden en az iki kat daha fazla C vitamini içerir. Bu, bağışıklığı güçlendirmek için birebir. Buna ek olarak içerdiği kalsiyum da özellikle kemikleriniz için gereklidir. Sağlıklı beslenme: Yiyeceklerle ilgili az bilinen gerçekler konusunda söylemek istediklerimden biri de bu.
Avokado: Kilo vermek isteyenlerin en çok tükettiği sağlıklı yağ kaynaklarından biri avokado. Şimdi şöyle bir düşünün, bu meyvenin şekli size neyi hatırlatıyor? Çekirdeğiyle birlikte düşünün lütfen. Bir kadının rahmini, değil mi? Bu aslında bir sembol. Çünkü avokado rahim kanseri riskini azaltmaya yardımcı oluyor aynı zamanda da hamilelik sırasında bebeğin sağlıklı gelişimine de katkı sağlıyor.
Kişniş: Sağlıklı beslenme: Yiyeceklerle ilgili az bilinen gerçekler konusunu şimdilik genellikle mutfaklarımızda garnitür olarak kullanılan kişniş ile bitirelim. En önemli özelliği detoksifikasyonu sağlaması yani vücudu toksinlerden temizlemeye yardımcı olması. Tüketildiğinde çevresel faktörlerle vücuda giren kurşun, cıva ya da alüminyum gibi ağır metallerin atılmasına yardımcı olur.