sağlıklı beslenme arşivleri

Bir Ramazan ayı daha geldi! Yılın manevi açıdan en huzurlu zaman dilimi içinde geçecek bir 30 gün daha bizi bekliyor. Her ne kadar bu sene bazı kısıtlamalar söz konusu olsa da yine iftar ve sahur sofraları kurulacak ,yine çekirdek aileler aynı sofrada buluşacak. Bazıları için oruç tutulan bu süre, hem nefsini hem bedenini temizlemek anlamında bir fırsat oluşturuyor. Ama bazıları için de uzun açlık süresinden sonra gelen ve saatlerce devam eden bir yeme- içme şölenine dönüşüyor. İşte tehlike çanlarının çalması da orada başlıyor zaten. Üstelik sadece kilo vermek ya da kilo korumak açısından değil genel sağlık açısından da geçerli bu “tehlike çanları”. Hazır Ramazan kapıyı çalmışken zayıflamak ve kilo korumak isteyenler için sahur ve iftar seçenekleri konusunda bazı ipuçları vermek isterim. Çünkü bu dönem bazen bazı kişiler için kontrolün elden kaçtığı anlamına geliyor. Oysa tam tersine hem sağlığı hem de kiloyu korumak için kontrolü her zamankinden daha fazla elde tutma zamanı şimdi. Sizlere zayıflamak ve kilo korumak isteyenler için sahur ve iftar seçenekleri hazırladım. Bunlar oruç tutarken açlık krizine girmenizi engelleyecek, bir yandan da sağlığınızı tehdit etmeden damak zevkini ve yeme duygusunu tatmin edecek seçenekler. Haydi o zaman hemen geçelim konumuza.

DEVAMI

Genel olarak kilo verme ve kilo koruma gibi konulardan söz ediyoruz ama bugün genel sağlık anlamında birkaç söz söylemeyi planlıyorum. Aslında kilo vermek de kilo korumak da tek ve ortak bir amaca hizmet ediyor: Genel anlamda sağlıklı olmak! O yüzden bugün Vücudunuz için en iyi, en sağlıklı yiyecekler: Hangi yiyecek neye yarar? konusuna eğilmeyi düşündüm. Hangi besinler, vücudun hangi bölgeleri için faydalıdır, hangi besinleri yiyerek daha sağlıklı ve elbette daha kaliteli bir hayat sürebiliriz buna bir bakalım istedim. Haydi bir bakalım: Vücudunuz için en iyi, en sağlıklı yiyecekler: Hangi yiyecek neye yarar?

DEVAMI

Evdeyiz değil mi? Yani bu kez neredeyse hepimiz, evimizde çekirdek ailemizle birlikte yeni yılı karşılayacağız. Malum pandemi! Zevkle hazırlanmış sofralarımızda, en sevdiklerimizle birlikte ve içimizde yeni umutlarla 2021’e ‘merhaba’ diyeceğiz. Sofra demişken… Bu kez size yılbaşı sofranız için kilo aldırmayan somon balığı tarifi vermek istiyorum. Bu tarif, hem kilo aldırmıyor, hem gayet lezzetli. Üstelik alacağınız sağlıklı yağlar ve vitaminler de cabası. Hazırlaması da çok uzun sürmeyecek hem. Hazır mısınız o zaman yılbaşı sofranız için kilo aldırmayan somon balığı tarifi nasıl oluyor bir bakalım.

DEVAMI

Instagram’da beni takip edenler bilir… Kısa bir süre önce sosyal medya sayfamda, kendi mutfağımda üstelik de çok kısa zamanda hazırladığım bir tarif paylaşmıştım. Hikayeler bölümünde yaptığım o paylaşımdan sonra takipçilerimden çok sayıda mesaj aldım. Madem bu kadar ilgi uyandırdı o zaman ben de kilo aldırmayan, ev yapımı, sağlıklı yeni yıl kurabiyesi tarifini paylaşmak isterim. Hem yeri gelmişken akçaağaç şurubuyla ilgili bir hatırlatma da yaparım. O zaman hemen geçelim kilo aldırmayan, ev yapımı, sağlıklı yeni yıl kurabiyesi yapımına.

DEVAMI

Evet! Yine döndük dolaştık, 8 ay önce bulunduğumuz noktaya geldik. Dünyayı saran koronavirüs pandemisi nedeniyle yine evlerde daha uzun zaman geçirmek zorundayız. Bazılarımız işe gitse de mesai bitiminde gittiğimiz spor salonları ve sinemalar da dahil bir çok yer bir süre daha kapalı kalacak. Eh, insan evde oturunca da her zamankinden daha fazla yiyecek tüketiyor. Sonuç olarak kilo almak da kaçınılmaz hale geliyor. Öyle mi? Bence değil! Evde çok vakit geçirdik, karantinada kaldık diye kilo almamız gerekmiyor. Bugün size karantinada kilo almamanın kilo korumanın kolay yolları neler onları anlatmayı planlıyorum. Lafın gelişi değil, gerçekten çok basit bazı yöntemler uygulanırsa “karantinadaydım, kilo aldım” bahanesi de ortadan kalkar. Zaten birazdan göreceksiniz ki bunların hiçbiri uygulanmayacak ayrıntılar değil. Neyse… Gelin bir bakalım karantinada kilo almamanın kilo korumanın kolay yolları neler.

DEVAMI

Diyorum ki bugün şu kilo verme, zayıflama ya da formda kalma konusuna biraz tersten bakalım. Bir başka deyişle zayıflamak isterken kilo aldıran yiyecek ve içecekler neler onlara bir bakalım. Biliyorum ki birçok kişi sırf kilo vermek ya da kilo korumak için uygun olduklarını düşünerek bunları sık sık tüketiyor. Oysa gönül rahatlığıyla sofranıza konuk ettiğiniz bu yiyecekler ve içecekler size fark ettirmeden kilo aldırıyor. Aslında bu konuda uzun bir liste hazırlanır ama ben en çok tüketilenlere değinmek istiyorum. Haydi gelin bir bakalım zayıflamak isterken kilo aldıran yiyecek ve içecekler hangileri.

Zayıflamak isterken kilo aldıran yiyecek ve içecekler

Zayıflamak isterken kilo aldıran yiyecek ve içecekler konusuna en çok yapılan yanlışlardan biriyle başlayalım istiyorum. Ne mi bu? Daha az kalori içerdiklerini düşünerek tatlı yerine meyveli yoğurt tüketmek! Birçok kişi söz gelimi bir dilim pasta ya da tiramisu yemek yerine içlerine bunların aroması konularak hazırlanan ve kilo aldırmadığı ileri sürülen bu tip ambalajlı yoğurtlara yöneliyor. Ya da ‘hafif’ diye nitelendirilen meyveli yoğurtlara. Oysa bilmeniz gereken çok önemli bir ayrıntı var: ‘Sağlıklı tatlı’ niyetine satılan bu yiyecekler, sandığınızdan çok daha fazla şeker ve katkı maddesi içeriyor. Bu da sağlığınızı ve kilonuzu korumak için yediğiniz bu yoğurtları tüketerek vücudunuza bir sürü zararlı madde aldığınız anlamına gelir. İşte bu yüzden, tatlı yerine bu tip hazır, ambalajlı yoğurtlardan uzak durun. Aslında yeri gelmişken market raflarında satılan normal yoğurtlardan da uzak durmanız gerektiğini hatırlatayım. Yoğurdu evde kendiniz sağlıklı koşullarda mayalayın ve tazeyken tüketin.

Hazır meyve sularından uzak durun

Zayıflamak isterken kilo aldıran yiyecek ve içecekler konusuna yine çok sık yapılan hatalardan biriyle devam edelim. Meyvelerin hem sağlık hem de kilo verme için ne kadar önemli olduğunu biliyorsunuz, değil mi? Vitaminler bir yandan mineraller bir yandan. Durum böyle olunca meyce sularını tüketmenin de aynı oranda sağlıklı olduğu yanılsaması ortaya çıkıyor. Eğer böyle bir fikriniz varsa bunu bir yana bırakın. Çünkü meyve suları özellikle de hazır olarak satılanlar hem sağlık için hem de kilo verme konusunda son derece zararlı. Bunlar da tıpkı biraz önce anlattığım meyveli yoğurtlar kadar tehlikeli. Bunların içinde de katkı maddesi, sağlığınıza ve kilo verme yolundaki serüveninize sekte vuracak kadar yüksek oranda şeker bulunuyor. O yüzden zayıflamak istiyorsanız bu meyve sularından da uzak durmanız gerektiğini hatırlatırım size. Bu arada, bana sorarsanız meyvelerin içerdiği lif, vitamin ve antioksidanlardan yeterince yararlanabilmek için bunları yiyerek tüketmeniz daha doğru. Fakat arada sırada canınız çok isterse evde meyve suyunuzu kendiniz hazırlayıp tüketebilirsiniz. Zayıflamak isterken kilo aldıran yiyecek ve içecekler konusunda üzerinde durmak istediğim noktalardan biri de işte bu.

O barları elinizden bırakın!

Gelelim zayıflamak isterken kilo aldıran yiyecek ve içecekler konusunda en çok yapılan hatalardan bir diğerine. Diyelim ki yemek hazırlamaya hatta oturup onu yemeye vaktiniz yok. Peki bu durumda ne yapıyorsunuz? Birçok kişi piyasada satılan ve yine sağlıklı olduğu ileri sürülen protein barlarından satın alıp söz gelimi önemli bir toplantıya yetişirken bunu tüketiyor. İşte en büyük yanlışlardan biri daha. Çünkü eğer etiket okuma konusunda dikkatli olmazsanız bu barlar yüzünden vücudunuza gereksiz şeker ve yağ yüklemesi yaparsınız. Bence en iyisi ne yapıp edip yiyeceklerinizi kendiniz hazırlamalısınız. Ya da en basitinden bu tür işlemden geçmiş yiyecekleri değil daha sağlıklı ve doğal atıştırmalıkları tercih etmelisiniz.

En zararlısı işte o içecekler

Zayıflamak isterken kilo aldıran yiyecek ve içecekler konusunda yine çok rastlanan bir yanlışa geldi sıra: Diyet içecekler tüketmek. İçinde şeker olmadığı ileri sürülen bu içeceklerle vücudunuza ne kadar zararlı madde aldığınızı tahmin bile edemezsiniz. Lütfen şunu hiç unutmayın. Üzerinde “diyet” sözcüğünün yazılı olması bir yiyeceğin ya da içeceğin sağlıklı olduğu anlamına gelmez. Hatta bana sorarsanız tam tersine hem sağlığı bozmamak hem de kilo almamak için ondan uzak durmanız sizin faydanıza olacaktır.

İşte zayıflamak istersen kilo aldıran yiyecek ve içecekler konusunda altını çizdiğim tüm bu ürünler kilo vermek için sarf ettiğiniz çabayı boşa çıkarabilir. Bunun dışında bir de kilo verme sırasında yapılan hatalar, atılan yanlış adımlar var ki onları hatırlamak isterseniz konuyla ilgili yazıma bu linkten ulaşabilirsiniz.

Kilo vermeyi yavaşlatan ya da durmasına neden olan hatalar

DEVAMI

Şöyle bir düşündüm de… Kilo vermek, kilo korumak ve genel anlamda sağlıklı olmak için temiz beslenme ilk ve en önemli adım. Peki zayıflamak için ya da sağlığınızı koruma amacıyla tükettiğiniz besinleri ne kadar tanıyorsunuz? Biraz daha yakından tanımaktan söz ediyorum elbette. Gelin bugün sizinle sağlıklı beslenme: yiyeceklerle ilgili az bilinen gerçekler konusuna bir bakalım. İçerdikleri vitaminler, mineraller, yağ yakma ya da metabolizma hızlandırma konusundaki etkileri bir yana bu yiyecekler çok fazla bilinmeyen, fazla dile getirilmeyen ama sağlık için son derece faydalı özelliklere de sahip. Eminim, bunların bazılarını okuduğunuzda siz de şaşıracaksınız. Ben çok heyecanlıyım, yiyeceklerin bu daha da güzel yüzünü size anlatacağım için. Haydi bakalım biraz daha yakından şu yiyeceklere. İşte sağlıklı beslenme: Yiyeceklerle ilgili az bilinen gerçekler.

DEVAMI

Haydi bakalım, gelin bugün kilo verme konusuna biraz farklı bir açıdan yaklaşalım. Her zaman sağlıklı ve akılcı beslenme, düzenli egzersiz konuşacak değiliz elbette. Tabii ki kilo vermek ya da kilo korumak istiyorsak bunlar listenin ilk sırasında yer alacak. Ama biliyor musunuz, kilo vermek için başka incelikler de var. Ben de size bunları anlatmak için kot pantolon giyin, kilo verin: Zayıflamak için işe yarayan ipuçları başlığını açtım. Temiz beslenip hareketli bir hayat süreceğiz ama bunun yanı sıra kilo vermenin aslında çok eğlenceli yöntemleri de var. O zaman gelin biraz nefes alalım, biraz gevşeyelim ve bunlara bakalım. Ben de size neden kot pantolon giyin, kilo verin: Zayıflamak için işe yarayan ipuçları önerisinde bulundum şöyle bir anlatayım.

DEVAMI

Son dönemde sağlıklı beslenme trendleri arasında kinoanın giderek yükselen bir yeri var. Öyle ki daha birkaç yıl önce çok fazla bilinmeyen kinoa, artık “ana akım” beslenme trendleri arasında ilk sırada. Gelin o zaman bir bakalım kinoa yemek zayıflatır mı? Kinoa yemenin altı sağlık faydası nedir? Peki neden kinoayı sofralarımıza daha çok konuk edelim? Şöyle kısaca yanıtlayayım: Neden olmasın ki! Önce sağlık faydalarını ve kilo vermeye etkisini bir görün sonra karar verin. Neyse sözü çok uzattım, artık kinoa yemek zayıflatır mı? Kinoa yemenin altı sağlık faydası konusuna bir an önce başlayalım.

DEVAMI

Size daha önce detoks yaptıran, vücudu toksinlerden temizleyen bazı içecek tarifleri vermiştim. Bunlar bir yana… Fakat biliyor musunuz ki sadece bu içeceklerle değil, mutfaklarda sık kullanılan bazı baharatlarla da detoks yapmak mümkün. Elbette hepsini ölçülü ve kararında kullanarak. Gelin bugün bu konuya yani detoks etkisi gösteren baharatlar ve kullanım yolları neler ona bir bakalım. Bir yandan da neden zaman zaman detoksa ihtiyaç duyduğumuzu, bunun bedenimize nasıl bir fayda sağladığını hatırlayalım. İşte detoks etkisi gösteren baharatlar ve kullanım yolları.

Detoks etkisi gösteren baharatlar ve kullanım yolları

Detoks etkisi gösteren baharatlar ve kullanım yolları konusuna başlamadan önce detoksun önemini kısaca bir hatırlayalım istiyorum. Detoks neden yapılır? Detoks yapmak vücudumuza ne gibi yararlar sağlar? gibi soruların yanıtlarına bir bakalım.

Detoks yapmak çok özetlersek, hücrelerimizi hastalıklardan korur. Bu hastalıklar yelpazesi ise oldukça geniş. Çok ciddi sorunlar yaratanlarından daha basit sorunlara yol açanlara kadar uzanıyor anlayacağınız.

Peki ne zaman detoks yapmak gerekir sorusunu nasıl cevaplayacağız? Onu da şöyle anlatayım: Aslında beslenme programında bu konuya her gün ve her öğünde özen göstermek gerekir. Vücudumuzdaki antioksidanların seviyesi hasta olduğumuzda, iyi beslenmediğimizde ya da stres altında kaldığımızda azalır. Aslında bu bir kısır döngü. Vücuttaki antioksidan seviyesinin azalması da bu sorunlara yol açabilir. İşte bu yüzden antioksidan gıdalara günlük beslenme programında yeteri kadar yer vermek gerekir.

Bu girişi, aynı konuyu daha kapsamlı bir şekilde ele almak üzere şimdilik kısa keselim ve detoks etkisi gösteren baharatlar ve kullanım yolları konusuna dönelim.

Bu baharatların her biri vücudu toksinlerden temizleme ve hücreleri başta iltihaplanma olmak üzere çeşitli sağlık sorunlarından korumaya yardımcı. Gelin biraz daha yakından bakalım o baharatlara.

Zerdeçal iltihaplanmayı önler

Detoks etkisi gösteren baharatlar ve kullanım yolları

Detoks etkisi gösteren baharatlar ve kullanım yolları konusuna, bu değerli baharatla başlayalım, ne dersiniz? Biliyor musunuz biz fark etsek de etmesek de hepimiz zaman zaman iltihaplanma sorunu yaşarız. Üstelik bazen bu durum bir ağrı ya da hastalık olarak göstermez kendini, yeni belirti bile vermez. Ama iltihaplanma, sağlığımızı bozar ve bizi hastalıklara açık hale getirir. İşte zerdeçalın bu konudaki en önemli etkisi iltihaplanmayı önlemeye yardımcı olması. Buna ek olarak beyin fonksiyonlarının gelişmesine katkı sağlar ve Alzheimer, eklem iltihabı gibi hastalıkların önlenmesine yardımcı olur.

Zerdeçal nasıl kullanılır? Detoks etkisi gösteren baharatlar ve kullanım yolları konusunda şunu söylemem gerekir ki zerdeçalı yemeklerinize ya da salatalarınıza katabilirsiniz. Söz gelimi avokado ezmesi hazırlayıp, zerdeçal ile lezzetini artırabilirsiniz. Bu noktada küçük bir ipucu daha vereyim size. Toz haldeki zerdeçalı karabiber ile karıştırıp tükettiğinizde, vücudunuz zerdeçalı daha fazla miktarda absorbe eder.

Karanfilde yüksek oranda antioksidan bulunur

Detoks etkisi gösteren baharatlar ve kullanım yolları

Devam edelim detoks etkisi gösteren baharatlar ve kullanım yolları konusuna. Şimdi anlatmak istediğim baharat, karanfil. Bu, tadı ve kokusu keskin baharatın antioksidan seviyesi birçok baharattan çok daha yüksek. Doğal bir ağrı kesici olarak kullanabileceğiniz karanfil aynı zamanda karaciğerinizi korumaya da sindirimi düzenleye de yardımcı olur. Ayrıca iyi bir kanser savaşçısıdır.

Karanfil nasıl kullanılır? Gelelim detoks etkisi gösteren baharatlar ve kullanım yolları konusunda karanfili kullanma yöntemlerine. Çayınızın içine birkaç tane karanfil eklemek, bu değerli baharatı kullanmanın en basit yollarından biri. Bazı yiyeceklere de az miktarda ekleyebilirsiniz. Fakat bu noktada dikkat edilmesi gereken bir ayrıntı var: Her ne kadar karanfil bir antioksidan olsa da fazla miktarda kullanımı tam tersi yani toksik bir etki yaratır. O yüzden az miktarda kullanın.

Tarçın aynı zamanda yağ da yakar

Detoks etkisi gösteren baharatlar ve kullanım yolları

Detoks etkisi gösteren baharatlar ve kullanım yolları konusunda şimdi, zaman zaman size kullanmanızı önerdiğim bir baharata sıra geldi. Yağ yaktırma, metabolizma hızlandırma, tatlı krizlerini önleme konusunda çok faydası olan tarçın, kolesterol ve tansiyonu düşürmeye de yardımcıdır. Aynı zamanda etkili bir antioksidandır.

Tarçın nasıl kullanılır? Detoks etkisi gösteren baharatlar ve kullanım yolları konusunda tarçının kullanım yollarına gelelim. Çok seçenek var aslında bu konuda. Söz gelimi bir çubuk tarçını bir bardak suyun içine ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız smoothie’lere ya da bazı kilo aldırmayan tatlılara toz tarçın ekleyebilirsiniz. Hatta tarçınla Türk kahvesi bile yapabilirsiniz.

LÜTFEN DİKKAT
Detoks etkisi gösteren baharatlar ve kullanım yolları konusunu kısaca böyle toparlayalım. Fakat yazının sonunda önemli bir noktaya değinmek istiyorum. Bütün bu baharatlar elbette hem sağlık için hem kilo verme hem de detoks yaptırmak için faydalı. Fakat tüketim miktarını abartmayın lütfen. Çünkü eğer böyle yaparsanız, yarar yerine zarar görmeniz olası.

Bu arada, madem konumuz detoks… Elbette sadece bu baharatlar değil başka bazı yiyecekler de var toksin attırma konusunda etkili olan. Onlarla ilgili ayrıntılı bilgi bu linkteki yazımda.

DEVAMI

Older Posts