Son Güncelleme : 30 Ekim 2019
Malum önümüz kış… Hava usul usul soğumaya başladı bile. Yani içimizi ısıtacak çorbalar hazırlamanın zamanı geliyor. Aslına bakılırsa sağlıklı malzemelerle hazırlanan bir çorba sizi uzun süre tok tuttuğu ve gerekli vitamin ve mineralleri sağladığı için kilo verme ya da kilo koruma konusunda son derece faydalı. Bugün bir değişiklik yapalım ve metabolizma hızlandıran, tok tutan kinoalı sebze çorbası pişirelim. Artık bildiğiniz gibi kinoa, iyi bir protein kaynağı ve birazdan sayacağım bir sürü faydası var. Hem bana sorarsanız sofralara farklı ve sağlıklı lezzetler katmaktan da bir zarar gelmez. O zaman bir bakalım metabolizma hızlandıran, tok tutan kinoalı sebze çorbası nasıl hazırlanır.
Metabolizma hızlandıran, tok tutan kinoalı sebze çorbası: Malzemeler
Metabolizma hızlandıran, tok tutan kinoalı sebze çorbası konusuna ansiklopedik bilgileri sonraya bırakarak gerekli malzemeleri sayarak başlamak istiyorum. Baştan söyleyeyim, biraz uzun bir liste olacak. Ama her şey bitip çorbanız piştiğinde ve tadına baktığınızda lezzetine doyamayacaksınız. Sağlık faydaları da cabası.
- Yarım yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş çekilmiş sarımsak
- İnce ince doğranmış dörtte bir kuru soğan
- 1 tane ince kereviz sapı. Elbette ince ince doğranmış olacak.
- Yarım havuç. Bunu da ince ince doğrayın.
- Yarım dolmalık kabak. İnce ince doğranacak.
- Yarım su bardağı kinoa.
- Bir tatlı kaşığı kekik
- 3 su bardağı su
- Kırmızı biber
- Çok az tuz ya da Himalaya tuzu
Metabolizma hızlandıran, tok tutan kinoalı sebze çorbası pişirmek için gereken malzemeler bunlar. Şimdi gelelim çorbanın yapılışına.
Metabolizma hızlandıran, tok tutan kinoalı sebze çorbası için ilk yapmanız gereken zeytinyağını bir tencereye koyup kızdırmak. Sonra da ince ince kıyılmış soğanı, sarımsağı ve kereviz yapraklarını 2 dakika kadar sotelemek.
Şimdi gelelim metabolizma hızlandıran, tok tutan kinoalı sebze çorbası yapımının ikinci aşamasına. Soğan, sarımsak ve kereviz sapları sotelendikten sonra geri kalan bütün malzemeyi tencereye ekleyin ve karıştırın. Sonra üzerine suyu ekleyin. Kısık ateşte, kaynamaya bırakın. İyice kaynayınca da ocağın altını kapatın. Çok az tuz, kırmızı biber ve kekik ekleyerek tatlandırın.
İşte metabolizma hızlandıran, tok tutan kinoalı sebze çorbası hazır!
Bu arada çorbanız kaynarken gözlem yapın. Eğer suyunun az olduğunu düşünüyorsanız ya da kıvamlı değil de biraz daha sıvı bir çorba istiyorsanız, arzu ettiğiniz kadar su ekleyin.
Gördüğünüz gibi metabolizma hızlandıran, tok tutan kinoalı sebze çorbası hazırlamanın da diğer bildik çorbaları hazırlamaktan bir farkı yok. Henüz sofralarda çok yaygın olarak kullanılmayan kinoa dışında!
Madem yeni geldi, son dönemde sağlıklı beslenmeyle ilgilenenlerin sık sık tükettiği kinoa hakkında biraz daha bilgi verelim.
Kinoa ve sağlık faydaları, kilo vermeye etkisi
Metabolizma hızlandıran, tok tutan kinoalı sebze çorbası hazırlarken kullandığımız kinoanın en önemli özelliği protein kaynağa olması. Bunun dışında başka sağlık faydaları da var. Şöyle bir toparlamak gerekirse:
- Kinoa tohumu, vücudun üretemediği ama vücuda girmesi gereken aminoasitlerin tamamını içerir.
- Mineral, lif ve vitamin içerir.
- İçinde A, B, C, D, E, K vitaminlerini barındırır.
- Magnezyum, demir, çinko, kalsiyum ve fosfor gibi vücut için gerekli mineraller içerir.
- Protein kaynağıdır, kilo vermeye yardımcı olur.
- Yüksek tansiyonu önlemeye yardımcı olur.
- Ameliyat sonrası yaraların iyileşmesini hızlandırır.
- Yaşlanmayı geciktirir.
- Kabızlığa iyi gelir.
- Kemikleri ve dişleri güçlendirir.
- Anne sütünü arttırır.
- Antioksidandır.
- Kansızlığa karşı etkilidir.